清肺小炒
by 曼思欢乐厨房 665 收藏 15925 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺
对于越来越频繁出现的雾霾天气，曼思推出了一个【雾霾特辑】 由此诞生了两道抵抗雾霾的“良药”……
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步骤1
莲藕切片泡入水中
步骤2
山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）
步骤3
青红椒去筋切小块~ （可选择性加入）
步骤4
所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片
步骤5
30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~
步骤6
调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g 下锅前搅拌均匀（此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！）
步骤7
锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~
成品图
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