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清炖狮子头

by 恬萝姑娘　154 收藏　1687 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
38.7%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

终于！我终于抢到了肉馅！拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成，虽然比预想的要多，但是我终于买到了肉啊肉啊！！一份大概有400g，分出来一半来做狮子头，另外一半可以拌一个什么肉馅搞蒸饺。 虽然比较好的狮子头是切出来的肉丁而不是碎肉，并且需要加上莲藕或者荸荠，但是不是什么都缺嘛……索性做一个纯肉的狮子头咯！

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主料1人份
五花肉馅200克
辅料
生姜4片
太子参1小把
枸杞1把
料酒适量
食盐1勺
白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 清炖狮子头的做法大全

为了口感比较好，可以准备一些瑶柱（没有就不用加），提前一晚上泡开

步骤2 清炖狮子头的做法图解

撕成细丝，加一点料酒泡着备用

步骤3 清炖狮子头的家常做法

五花肉馅加一勺盐

步骤4 清炖狮子头的简单做法

加一大勺料酒

步骤5 清炖狮子头怎么吃

可以加一点生抽（也可以不加）

步骤6 清炖狮子头怎么做

为了提鲜，最好加一丢丢白糖

步骤7 清炖狮子头怎么炒

使劲搅打上劲

步骤8 清炖狮子头怎么煮

如果你和我一样提前准备了瑶柱，那么沥干料酒搅拌进去

步骤9 清炖狮子头怎么炖

团城一个紧实的大团子

步骤10 清炖狮子头怎么煸

一般为了定型，我会用热水汆个十来秒，保证表皮熟了

步骤11 清炖狮子头怎样煸

捞出来晾凉

步骤12 清炖狮子头怎样做

准备一个小炖盅，底下铺好生姜

步骤13 清炖狮子头怎样炒

把丸子放进去

步骤14 清炖狮子头怎样煮

还记得上次咱们的鸡汤么，加进去到丸子的五分之四位置

步骤15 清炖狮子头怎样炖

放进去太子参（不要太多，这个味道很重）

步骤16 清炖狮子头的制作

加入枸杞

步骤17 清炖狮子头的制作方法

上锅炖，半个小时就差不多了！

成品图
烹饪技巧

因为炖出来的鸡汤油很多，我就换了鸡汤装盘的

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