芹菜小炒肉
by 心清似水淡若云 4974 收藏 44212 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉。
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步骤1
前腿肉切薄片
步骤2
肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
步骤3
芹菜洗干净切段
步骤4
姜蒜切片
步骤5
将锅烧热后倒入油
步骤6
放入姜蒜爆香
步骤7
放入姜蒜爆香
步骤8
炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
步骤9
一勺五香粉和白糖适量炒均
步骤10
下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可
成品图
烹饪技巧
最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟
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