步骤1
准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
步骤2
面筋切成大小均匀的小方块
步骤3
绿豆芽开水焯烫捞出控水
步骤4
面皮切条
步骤5
蒜头拍成蒜泥
步骤6
花生炒熟放凉后搓去皮
步骤7
香菜切碎、花生米压碎
步骤8
黄瓜刨丝
步骤9
把辣椒面芝麻调匀
步骤10
锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
步骤11
将所有材料放入大碗中调拌
步骤12
装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
成品图
烹饪技巧
面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制
辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放
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