鸡肉糯米抓饭
by 天山可可 193 收藏 3595 浏览 免费下载app查看更多菜谱焖
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺
外星人喜欢吃糯米类的，又是喜欢吃鸡肉，我就创意了糯米鸡肉抓饭，加了洋葱和胡萝卜，不仅色彩漂亮了，而且营养更丰富了，最重要的是外星人特喜欢吃，我也是懒的做菜了，这饭菜合一就是给我这样的懒人创意的。 这次做的糯米鸡肉抓饭是在周日，外星人一周只有这天才能在家是一天饭，我选择中午做的，外星人的饭量有只有午餐最好，早餐一般起得晚一些，我用奶茶和鸡蛋饼就可以把外星人打发的很好了。 午餐就是做外星人喜欢吃的，用外星人的话说，一周就这顿是她最爱吃的饭菜，晚餐就要丰富一些，木头、外星人都得吃，我的把他二位爱吃的都加 上，这样至少两到三个菜，我家喝汤少，喝汤也是炖的鸡汤、各种肉汤、要是就是蔬菜汤什么的。
展开
步骤1
主料：糯米、三黄鸡 辅料：植物油、盐、洋葱、胡萝卜、白糖、鹰嘴豆
步骤2
把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡一夜，至少6小时
步骤3
把糯米洗净用凉水侵泡30分钟捞起沥干水分
步骤4
三黄鸡收拾干净洗净切大块，洋葱切丝
步骤5
胡萝卜洗净去皮切粗丝
步骤6
热锅凉油，油热7成下，鸡块翻炒出水分出香味
步骤7
加洋葱翻炒出香味
步骤8
加胡萝卜丝翻炒均匀
步骤9
加盐、白糖翻炒均匀变软
步骤10
加水煮开
步骤11
把糯米均匀地铺在上面、撒上鹰嘴豆，中间留一小洞不铺糯米
步骤12
加锅盖中火煮开，转小火焖30分钟左右，闻到饭香，鸡肉香就每隔几分钟转动锅底，使锅底均匀受热
步骤13
这样一共焖45分钟左右即可
步骤14
拌均匀饭和鸡肉即可
成品图
烹饪技巧
鹰嘴豆一定得提起侵泡6小时，糯米不可久泡，因为它比大米不吸水，可以让糯米多吸收更多鸡肉的汤汁和香味 焖抓饭时，水一定不能多加，糯米吸收少，鸡肉和胡萝卜都出水分 油一定得多，小火焖，这样不好糊锅底
猜你喜欢
