酱香茄子煲
by Qiuyue0815 268 收藏 55073 浏览 免费下载app查看更多菜谱砂锅
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门
这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。
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步骤1
准备食材
步骤2
彩椒切条
步骤3
茄子切条（如图）
步骤4
茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分
步骤5
炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用
步骤6
底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香
步骤7
放彩椒
步骤8
放入黄豆酱翻炒
步骤9
放入茄条、少盐炒匀
步骤10
砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。
步骤11
妥妥的下饭菜
成品图
烹饪技巧
因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入
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