步骤1
准备所需材料，鲫鱼买时已经处理好
步骤2
将鲫鱼洗净，平底锅烧热加入少许食用油，放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可
步骤3
汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开
步骤4
烧开后加入煎好的鲫鱼，大火煮开转小火
步骤5
山药去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净也切成块
步骤6
放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜，再次开大火烧开，转小火煲半小时左右
步骤7
然后加入适量的盐
步骤8
加盐后调匀煲开即可关火
成品图
烹饪技巧
如果鲫鱼是大条的，一条足够，我买的两条加起来也就一斤左右
鲫鱼煎一下煲出来汤是奶白的，没煎煲出的汤很清澈
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