步骤0
材料：高筋面粉225克、鸡蛋45克、牛奶125克、黄油30克、白糖10克、干酵母4克、盐2克
馅料：果干125克、红糖35克、黄油30克、蜂蜜5克、肉桂粉适量
步骤1
果干提前酒渍，沥干切碎，主材料中除黄油外揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大，滚圆松弛20分钟
步骤2
擀开，长方形，刷上黄油，撒上红糖、肉桂粉、果干，从上而下卷起
步骤3
切成N段，放入模具，二次发酵，表面刷鸡蛋液，预热烤箱175度40分钟，刷上蜂蜜水(蜂蜜：水=1:1)，冷却脱模
成品图
猜你喜欢
