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嘎牙子炖茄子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
53.4%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，出自淡水，新鲜的鱼身上粘液较多，鱼眼睛较亮，鱼鳃红色，鱼身呈淡黄色，其肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效 。

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主料
嘎牙子鱼3条
茄子5根
细香葱适量
姜片适量
蒜片适量
干辣椒适量
辅料
色拉油适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
十三香适量
一品鲜酱油适量
展开全部辅料
步骤1 嘎牙子炖茄子的做法大全

鱼洗净去内脏和腮

步骤2 嘎牙子炖茄子的做法图解

茄子手撕成条

步骤3 嘎牙子炖茄子的家常做法

准备调料

步骤4 嘎牙子炖茄子的简单做法

起油锅，葱姜辣椒爆香

步骤5 嘎牙子炖茄子怎么吃

放鱼

步骤6 嘎牙子炖茄子怎么做

放茄子

步骤7 嘎牙子炖茄子怎么炒

加汤和调味料，小火炖熟，出锅前放蒜片

成品图
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