步骤1
土豆去皮切薄片，泡水10分钟，控干水分
步骤2
九阳轻奢炒锅放入少许食用油，油热后放入干红辣椒、花椒、八角、姜片和大葱碎，煸出香味
步骤3
肉丝放入沸水中淖一下，洗净浮沫，控干水分，放入锅里
步骤4
加料酒和一小勺香菇酱翻炒
步骤5
放入土豆片翻炒
步骤6
出锅前加少许盐和切段的香芹即可
成品图
烹饪技巧
仲景香菇酱我用的辣的，不吃辣可以用甜面酱或者仲景香菇酱原味酱代替，非常好吃
干煸最好用不粘锅，尤其是做土豆片，否则容易粘锅
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