冬瓜炖粉条

主料：冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克（五花肉最好） 辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根

把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

加老抽和生抽翻炒均匀上色

加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

打开锅盖加盐翻炒均匀

加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右

撒上香葱段即可出锅了