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拔丝苹果

by tgcyy　801 收藏　17839 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
16%
蛋白质
0.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
拔丝
甜味
<15分钟
较低热量
高级厨师

拔丝苹果，糖壳脆甜，苹果酸甜适口。熬糖很重要，决定了这道菜的成败，如果一定要说出有什么窍门的话，这边有简单的分享，如果还是不成功，那就是多做几次就学会了，哈哈！

展开
主料1人份
苹果1个
细砂糖60克
辅料
食用油适量
玉米淀粉2汤匙
面粉2汤匙
展开全部辅料
步骤1 拔丝苹果的做法大全

苹果

步骤2 拔丝苹果的做法图解

苹果去皮切块

步骤3 拔丝苹果的家常做法

苹果裹一层薄薄的玉米淀粉

步骤4 拔丝苹果的简单做法

玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊

步骤5 拔丝苹果怎么吃

苹果裹糊下入油锅炸

步骤6 拔丝苹果怎么做

苹果炸至外壳变硬

步骤7 拔丝苹果怎么炒

不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火

步骤8 拔丝苹果怎么煮

炒至糖融化，冒小泡

步骤9 拔丝苹果怎么炖

放苹果，不停翻炒

步骤10 拔丝苹果怎么煸

盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用

成品图
烹饪技巧

苹果选脆口的
熬糖火候很重要，一定不能大火，要小火慢慢熬
苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉，否则很难挂糊

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