步骤1
木耳提前用清水泡发；撕成小块，沥干水分
步骤2
小白菜洗净，掰成两段，沥干水分；
步骤3
备上熟虾皮
步骤4
再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段
步骤5
起油锅，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香
步骤6
再放入郫县豆瓣酱翻炒；
步骤7
放入木耳，放入酱油，迅速翻炒
步骤8
放入虾皮，继续翻炒
步骤9
放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；
步骤10
食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀
步骤11
关火，起锅
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人喜好增减
郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减
猜你喜欢
