扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸，相信大家都吃过吧。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾。
粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
