可直接用来炒菜、炸牛柳条。腌制过的牛柳条在炒菜时不需再放调料，直接搭配青椒、蔬菜、土豆等一起炒；炸牛柳条前裹上蛋液和淀粉，可使牛柳条的口感更嫩。
用牛柳做菜之前，放少许啤酒腌制半小时，可使做出来的牛柳条更鲜嫩。