直接加调料进行凉拌，可做成蒜香味、酸辣味、清淡口味等，凉拌时可搭配黄瓜、胡萝卜、鸡丝；用于炒菜可清炒或者搭配肉丝、虾仁一起炒。
1.用于凉拌或者炒菜的蕨根粉，要煮到没有硬心，可以随时用筷子夹断看看；
2.煮完后的蕨根粉要过凉水，可使口感更加劲道。