炒大麦茶时要注意火候不能太大，锅热转小火，火大了外面的皮糊了里面还没好。乳母断奶：乳母想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服下，这款汤也能催生落胎。
治暑热烦渴：用大麦泡茶喝，或者煎汤，有清暑生津，除烦解渴的功效。