心里美萝卜

心里美萝卜简介

      心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

心里美萝卜的营养价值

心里美萝卜富含维生素C、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。

心里美萝卜的食用效果

1.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3. 软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美萝卜的选购窍门

看外表：皱纹越少越好，新鲜；
看缨子：萝卜缨子翠绿的萝卜新鲜；
比重量：两个相同大小的萝卜，选重的，水分更充足。
萝卜有裂开﹑表皮发皱发蔫有破损、腐烂或者各种斑点的不要买。分量比较沉的水分充足，口感脆。

心里美萝卜的烹饪技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

心里美萝卜的食用禁忌

阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

心里美萝卜的食用建议

　1、把表面的毛须去掉，切掉根部和顶端，再用清水冲洗；
　2、用来凉拌可以切成细丝﹑条或片。
心里美萝卜多用来生吃、凉拌，加糖醋做成酸甜口味或是加盐、辣椒等做成咸、辣等口味；也可以做成漂亮的装饰用的萝卜花。凉拌之前用盐腌一会再用清水冲净盐分，能去掉一部分涩味还会使萝卜口感更爽脆。