要说下饭还是得香辣菜。
河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液
锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水
尖椒生姜洗净
尖椒切圈，生姜切丝
焯水的蚌肉改刀成小块
锅热油，爆香姜丝
放入尖椒圈炒香
倒入蚌肉
加入料酒
加入蚝油
加入生抽翻炒均匀
盛出装盘就可以吃啦
蚌肉的粘液要用盐多搓洗几遍
焯水时放入花椒和料酒都是为了去腥
蚝油、生抽都有盐分，所以这道菜没有放盐
