每次外食都会点的菜之一—干锅菜花，为什么？ 因为超下饭，属于越吃越想吃的菜。 自己在家就做个简单版的，不用砂锅，不用加热，但同样下饭。
食材准备
菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡
干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用
炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可
炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香
放入豆瓣酱炒出红油
将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒
菜花入锅炒
调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅
五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻
菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感
韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔，不粘效果很棒
