万能油醋汁，入秋必备，清爽入味，拌啥都鲜美，百吃不厌！ 秋高气爽，这段时间，清爽的菜式更受欢迎了，尤其是晚上，热火朝天地从外面回到家中，做饭的人想省事，吃饭的人也想快点，所以这段时间凉拌菜没少吃。 很多人都觉得自己在家做凉拌菜，味道寡淡寡淡的，总是喜欢在外面吃，这一点美美可真的不建议，凉拌菜最讲究的是卫生，外面的凉拌菜，我可是从来都不敢买呢。 说起凉拌菜，料汁比食材本身更重要，料汁是凉拌菜的灵魂所在，只要汁调好了，基本上这盘菜也就成功了百分之八十。 今天给大家带来一款超级美味的万能油醋汁，我这个排斥生蔬菜到连生的番茄、黄瓜都不吃的人，居然用这个油醋汁吃了满满一碗草！这是我吃过的沙拉里面，最好吃的油醋汁了，一点都没有夸张！ 有了它，一切凉拌菜都不在话下！对付秋老虎，凉拌菜吃起来！ 我试过用它来拌黄瓜，拌生菜、拌鸡胸肉....几乎是百搭！ 强烈推荐的一款凉拌汁！夏天必备！ 今天咱们来做个拌菌菇，夏天来了，多吃菌类哦！
将主料和辅料里的全部材料倒入密封的小罐子
盖上盖子，端起来使劲摇晃使液体乳化
所有的食材都洗干净准备好，食材的种类根据自己的喜好来吧
鸡蛋要提前煮熟，切成两半后再切三片
百合掰开，一片片洗干净，银耳最好选择新鲜的，如果是干银耳，则需要提前泡软
所有的食材（除鸡蛋外）放入开水锅中，汆烫两分钟
捞出来，控干水，放入容器中，将鸡蛋块也倒进去
将调好的油醋汁淋在食材上，拌匀即可，鸡蛋黄拌散了也没关系，蛋黄包裹在蔬菜上，不太好看，但口感会更好
自己随手做的，没有精确到具体的克数，大概比例就是一比一比一，大家将液体混合，乳化后可以尝一下，不咸就放生抽，太酸就放蜂蜜
苹果醋我是自己做的，比白醋甜的多，用白醋的可以适量多加一点蜂蜜或者白糖。建议最好用绵白糖或者是糖粉，大颗粒白糖可能一时半会化不开
如果是用来减脂的话，建议用橄榄油，非减脂期用玉米油这种没味道的油也可以
