非常好吃的土豆饼，内里绵软，表层香酥，营养丰富，特别适合老人和小孩。作为早餐或者小点心，都是不错的选择。
准备所需食材(图片少拍一个鸡蛋，实际用了2个)
土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸
窍门：土豆挑选个头中等、表面光滑，没有斑块、发芽的比较好
接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用
鸡蛋磕碗中打散
这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥
窍门：压土豆泥方法，用勺子按压或者把土豆放保鲜袋，用擀面杖压成泥
倒入打散的蛋液，搅拌均匀
再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠
窍门：这步可加点面粉，土豆饼更容易成型
拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味
平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼
小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅
