家里买了一颗白菜，看着几块白菜帮扔了有点可惜，于是就做了这道家常菜，取名叫“糖醋白菜帮”。和醋熘白菜的做法区别不大，切条、切片都可以，主要是口感，要想脆，先腌渍。
主料： 白菜帮
把白菜帮洗净切抹刀片
加少许盐腌渍20分钟
兑制碗芡： 碗中加生抽、盐、味精、白糖
再加香醋、水淀粉，搅拌均匀备用
把腌渍好的白菜帮攥干水分备用
把姜、红辣椒切丝
热油，放入姜丝、红辣椒丝煸炒
放入白菜帮
将其翻炒均匀
烹入碗芡
旺火快速翻炒
翻炒均匀，芡汁糊化，即可关火
出锅装盘，即可上桌
也可以用开水汆烫白菜帮，但是口感不如腌渍的脆
提前兑制碗芡，保证后续烹制不乱
