油麦菜的营养价值高于生菜,而远远优于莴笋(ps:叶子有点像莴笋,其实不是不同的)。油麦菜清炒、蒜蓉炒或做汤都非常好吃。烹饪时间不宜过长,吃起来嫩脆爽口。加一点蒜,稍微炒一炒,就是美味的快手菜,深受欢迎。
准备好新鲜的油麦菜;PS:选择嫩油麦菜
油麦菜摘叶,洗净
热锅,倒油,放蒜末爆香
放盐炒均即可
油麦菜要挑选嫩的蒜末爆香快速放油麦菜爆炒,防油麦菜变黄油麦菜不宜烹饪时间过长,流失营养