种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指，白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒，加点醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣味道，开胃爽口。
1、食材准备
2、将藕带斜切成段，用流动水冲洗干净，浸水(以免氧化变色)备用
3、将蒜去皮切末、生姜切末，红辣椒切成圆圈状备用
4、打开方太灶具电源，火力调节至4档，锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香捞出扔掉
5、下蒜末、姜末、红椒圈煸香
6、方太灶具火力调节至大火9档，将藕带控水后倒入锅中翻炒
7、锅中调入35g白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味
8、大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘
9、酸辣藕带就做好了
