家里大盆友小盆友都爱的一道冷菜
鸡爪用流动水冲洗干净
剪去鸡指甲
锅中放入香叶、八角、草果、花椒、陈皮,水开后放入鸡爪,煮1分钟
鸡爪捞出,放入冰水中
泡一小时后,鸡爪放进一个大容器中
放入柠檬片、小米椒、白糖、蒜头、洋葱和鸡粉
倒入白醋、生抽、香油、柠檬汁,能吃辣的话再放一包小米辣
倒入纯净水,没过食材
拌匀
密封冷藏一夜
装盘
淋汤汁
鸡爪出锅后一定要泡在冰水中,必须是冰水!!