准备食才；香菇浸泡好切碎，豌豆用开水焯好。
土豆去皮，切丁，放油煸炒5分钟. 放下香菇丁
放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟
放下米饭，煸炒匀.
放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀盛出。
把蛋打匀，放锅里摊成蛋皮
把蛋皮倒在大盘里，放上炒好的饭。
包好，翻一面
在当中斜切2刀，翻转蛋皮，涂上自己喜欢的沙司即可。
