大家一定在麦当劳或肯德基都吃过蛋挞,那酥酥的蛋挞皮和滑嫩的蛋挞心,真是让人爱不释口,其实在家自己做也很简单,用来给小朋友吃或招待客人都是很好的选择
准备好除冷冻蛋挞皮以外的其它材料,蛋挞皮从冰箱冷冻室取出掰开回温
将吉士粉倒入奶锅中,冲入少许牛奶搅至化开
先后加入鲜奶油、糖、炼乳搅匀,移到火炉上加热
小火边煮边搅拌,直至起小泡
离火,待煮好的糊放凉后,加入2颗蛋黄搅散
将搅好的糊过滤到干净的容器里
将过滤好的蛋挞糊倒入事先准备好的冷冻蛋挞皮,七八分满即可,烤箱预热到上下火220度,中层烤20分钟左右,表面结皮,部分发黄成焦状即可