最近买了2个铸铁锅,都可以进烤箱的,这次试试焗饭。 牛肉块用芝加哥牛排调料腌制,不用加水,搭配上新鲜蘑菇块、橄榄油、圣女果,很香很好吃~
材料准备:新鲜牛肉、熟荞麦大米饭、新鲜白蘑菇、芝加哥牛排调料,牛肉、白蘑菇清洗干净,牛肉切块、白蘑菇切片。
牛肉小块里加入芝加哥牛排调料,混合均匀腌制30分钟以上。
熟荞麦大米饭垫锅底。
腌制好的牛肉块放米饭上。
放上切好的白蘑菇片,绕圈浇上2大勺橄榄油,表面撒点芝加哥牛排调料。
烤箱预热完毕,200度,上下火,中层,烤制10分钟左右。烤制完成,戴厚厚的隔热手套把煎锅及饭拿出来放垫块上,木勺盛出装碟,摆上香菜叶,圣女果对半切开伴碟。
荞麦大米饭可以用其它饭代替;新鲜牛肉是肉眼部位,也可以用里脊肉部分
不需要加水,白蘑菇烤的过程会出水,加上食材中已经含橄榄油
伴碟蔬果可以随自己喜欢准备
如果也是用铸铁煎锅烤制,记得戴厚厚的隔热手套取出煎锅并放在稍厚的锅垫上,小心烫伤