昨天突然想吃牛肉干，但感觉外面的不卫生。今天就自己买肉，凭感觉做了一下，味道真的很赞，分享给小伙伴！有什么不明白的问题可以关注微博刘小懒ls或者微信liujiaxiaolan询问!
将买来的肉切成细条
烧开水，将牛肉里面的血水去除。我是煮了两次，才把血水洗干净了
把去掉血水的牛肉捞出来备用。之前因为有筋切的不够细。这样煮出来猴，可以再切一切
准备好香叶，干辣椒，花椒和大料等调料
求婚烧开后放入调料和牛肉。我为了使牛肉更好入味，还放了酱油！对了，汤先不要着急倒掉哈！
把炒锅中放入油，当油七分开的时候放入煮好的牛肉。翻炒以后，我再次加入了三勺牛肉汤！然后慢慢让汤汁收干。再还有些汤的时候加入胡椒面，辣椒面，孜然，鸡精～要是觉得牛肉味道淡，还可以这时候加点酱油。慢慢靠干啊！
炒好的牛肉，是很嫩比较好咀嚼的。我妈挺喜欢这种感觉的，然后就盛出来一些这么吃！
剩下的部分，就做成干啦！很简单，放到微波炉中高火，打2分钟。和外面一个味道！以后可以放入冰箱里保存！
1，牛肩肉做出的口感不错。店员说比牛腱子肉好！2，牛肉一定要把血水煮出来。 3，煮牛肉的汤，不要着急倒掉。炒的时候用！
