筒子骨与萝卜文火煨汤,满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤,汤浓甜不腻,味宽而鲜美。 白萝卜煨猪筒骨,有健胃、润肤、增髓的功效。秋季润燥非它莫属。
准备好食材
萝卜去皮、洗净、切块。
筒骨洗净入锅,加入凉水
将骨头中的血水煮出来,洗净
放入砂铫子中,加入适量冷水;大火煮开后,半关炉门,小火煨制1小时
煨出的汤汁浓白。
加入生姜片,继续煨煮二十分钟。
炉子换煤。汤开后下入萝卜
大火煮开,小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味