口感清爽的西湖牛肉羹是在家也能自己做哦！这道菜取材简单，大家可以根据自己的喜好增添或减少食材，不过鲜会鲜的谷饲牛里脊可不能少哟~
鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制
香菜切末
香菇切末
豆腐切小块
打两个鸡蛋清，用筷子打散
水开下牛肉粒，洗出血沫后捞出
锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡
倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可
加水淀粉和蛋清的时候，建议一边搅拌一边加，这样才能搅拌出好看的絮状来哦！
