今天做的是一款添加了胡萝卜、柠檬和杏仁粉的蛋糕,柠檬的清香,胡萝卜的美艳,不管从视觉还是味觉营养上来看,都是一次不错的体验!
用擦丝器将胡萝卜擦成丝。 加入柠檬屑和柠檬汁拌匀
蛋白蛋黄分离,蛋白分三次加入糖,打发至尖勾状态。 加入蛋黄 搅打均匀
筛入混合的低粉和泡打粉。 加入过筛好的杏仁粉,拌匀
使用面包机烘烤,选择蛋糕模式,先预热。 在3中加入混合好的胡萝卜丝,拌匀。
面包机桶内垫张油纸,将蛋糕糊倒入,左右晃动面包桶并轻震几下,放入面包机内,选择蛋糕程序。烘烤结束,取出蛋糕
出炉的蛋糕,倒扣在烤架上晾凉。 切件,淋了些糖汁,口感不错,很湿润很清香
蛋白打发的方式同戚风,尽量到尖勾状态
杏仁粉过筛后,口感会提升不少
面包机预热了几分钟后,内壁会发烫,所以内桶放进去时,请提起桶上的把手,放正再旋转固定,小心烫到手