每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉。
把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用
花菜用手掰小朵洗干净
先把切的好五花肉煸干至表面金黄
加入切好的芹菜大蒜辣椒
一起翻炒
然后加入少量生抽上色
加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
加入花菜翻炒
分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
然后加入少量盐
加入炒好的肉
一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧
加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟
