怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。
主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子
黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净
凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右
用筷子扎一下没有血水冒出即可
调味料大集合
芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。再依次加入剩余的调料
大蒜、香葱、姜分别切末
切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀
三黄鸡取出稍稍晾凉
稍凉的鸡斩块
码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可
