羔烧番薯是潮汕特色甜品,是宴席必备甜品。
红薯洗净去皮
切滚刀块
加入白糖拌匀腌制4个小时或过夜
腌制过夜的红薯里的糖已化成水,这时加入蜜枣,大火煮开后转小火慢慢熬煮
煮大概二十分钟的时候加入25克的食用油,继续小火慢煮,注意搅拌一下,防止粘锅
在大约煮四十分钟,煮至红薯棱角分明,汤汁变稠即可
红薯熬煮后的口感是里嫩外韧,定会让你吃完还想吃!
红薯最好是腌制过夜,糖的量必须要大