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翻糖牡丹花的做法

翻糖牡丹花

by 丹玫妹儿笑兮了

利用翻糖制作的牡丹花,高贵大气,喜庆吉祥。不仅可以用于装饰翻糖蛋糕,也可以放在家中装饰

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翻糖牡丹花营养建议

翻糖牡丹花的食材2人份

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翻糖牡丹花的做法

1 翻糖牡丹花菜谱图解

翻糖膏和干佩斯1:1混合,加入少许色素染成红色 工具需要用到海绵垫,牡丹花压模,还有重要的双头圆滚棒,后续会出现

2 翻糖牡丹花菜谱图解

选用最小号的牡丹花压模压出花瓣备用

3 翻糖牡丹花菜谱图解

将花瓣放在海绵垫上,用圆滚棒稍大一头滚压整个花瓣,使花瓣更薄,这个时候的花瓣是很薄,但是还是平整的

4 翻糖牡丹花菜谱图解

再利用圆滚棒小的一段,沿着花瓣的外围用力滚压,花瓣也形成自然的褶皱

5 翻糖牡丹花菜谱图解

如果一个生动的花瓣就可以制作完成

6 翻糖牡丹花菜谱图解

花瓣底部刷上少许清水

7 翻糖牡丹花菜谱图解

我用的4瓣粘在一起,可根据实际情况调整花瓣数量

8 翻糖牡丹花菜谱图解

再利用更大的大小不一的牡丹花压模压出花瓣,同上滚压出成形效果

9 翻糖牡丹花菜谱图解

小的花瓣放内部,大的花瓣放外部

10 翻糖牡丹花菜谱图解

加上翻糖花花蕊

11 翻糖牡丹花菜谱图解

取少许金色色粉刷在周围,一个美丽的翻糖花就形成了

12 翻糖牡丹花菜谱图解

做好的翻糖花我用来装饰了颇具中国风的蛋糕,非常大气

13 翻糖牡丹花菜谱图解

侧面也美美哒

成品图

翻糖牡丹花的烹饪技巧

翻糖花要做的栩栩如生,最关键在于花瓣的制作,花瓣要尽可能的薄,利用滚棒制作出自然褶皱,这样的糖花制作出来才能生动

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