炖五花肉不用放油，煸出肉里的油，无油更美味。
准备五花肉
切成块
放入凉水中，倒入黄酒焯一下
捞出用温水洗一下
不粘锅烧热放入五花肉，不用放油干煸
准备葱姜大料
煸至微黄
放入葱姜大料
添汤加生抽和老抽白糖
炖制软烂放入精盐调味
留一些原汤拌饭关火
美味好吃
