我们家乡原来是不吃饺子的，过年过节就做馄饨、圆子，我小时候根本不知饺子为何物。但改革开放后随着人才与物资的流动，饮食文化也开始交流，饺子也成为南方人餐桌上的常客了。\n我不会包饺子，但不妨碍我变着花样吃饺子。在我看来，水饺、蒸饺都不如煎饺好吃，以前只要求好吃，现在还要好看！
饺子煮熟，晾凉。我为了做这个菜谱，愣是现学擀皮包饺子，也是够拼的
辅料中所有食材放入碗中，搅打均匀，成为很稀的，浮着很多油花的面糊
不粘平底锅加热，改小火，再次搅匀面糊。舀一勺面糊到锅中心，如果流得到处是说明锅还不够热，不过不要紧，可以用勺子或刮刀把乱跑的面糊拉回来
把饺子放在冒泡的蕾丝面糊上，继续舀面糊加在饺子周围，用刮刀调整外形
慢慢地小洞洞多起来了，有些地方变焦黄，冒泡泡的面糊越来越少，关火，用余温把它烘干
这个饺子立在蕾丝冰花上，好似在饺子下垫了张蕾丝垫子
这个冰花蕾丝在饺子侧面，也好好看，可惜没拍好，衬托不出冰花来
1 面糊的量做了7个饺子的冰花蕾丝。\n2 每次做冰花首都要把锅子擦干烧热。\n3 冰花可调整形状，可以补面糊
