鸡蛋营养丰富,富含蛋白质,还含有人体必需的8种氨基酸,是宝宝不容错过的食物。但总把鸡蛋做成白煮蛋,或是蒸蛋羹,宝宝早晚会吃腻的! 鹿小星今天就教麻麻们如何把鸡蛋做出花样!只用1个鸡蛋和1杯牛奶,就能做出嫩滑Q弹的布丁和双皮奶,把鸡蛋做成甜品的形式,宝宝一定会很喜欢。
准备1个鸡蛋,1杯牛奶
将蛋清和蛋黄分离
蛋黄打散,倒入约60毫升牛奶,搅拌均匀
蛋清中倒入约50毫升牛奶,搅拌均匀。 Tip:家里没有牛奶或配方奶的话,也可以用清水代替
将蛋黄奶液过筛,倒入耐高温的容器中。 Tip:过筛后的蛋液会更细腻,做出来的布丁和双皮奶才会更嫩滑
将蛋清奶液过筛,倒入耐高温的容器中
用勺子撇去蛋液表面的小气泡
蛋液上分别盖上盖子,放入蒸锅中,中火蒸10-15分钟,蒸好后再焖5分钟
香甜嫩滑的布丁和双皮奶就做好啦! Tip:宝宝对蛋清过敏的话,只给宝宝吃布丁就好,双皮奶就由麻麻帮忙吃了吧~
这两道甜点是不是超级简单的呢!鹿小星用的是纯牛奶,不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的话,可以稍微加一点点糖调味
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