鸡蛋仔，一款香港街头经久不衰的小吃。以北角鸡蛋仔最为出名，小小档口，吸引了无数明星光顾。 有了米凡欧斯家用烘焙机，在家就能轻轻松松做出口感酥软的鸡蛋仔，特意添加了近期热度很高的阿华田，那个带着童年记忆的味道，香甜浓郁中带着经典的麦芽香，每一口都是满足。
先将20克阿华田粉倒入120毫升的热牛奶中，搅拌均匀备用
在碗中打入两个鸡蛋，倒入60克零卡糖，用打蛋器打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀
倒入混合好的阿华田汁，继续搅打均匀
倒入35克玉米油
同样搅打均匀
将140克低筋粉、28克木薯粉、6克泡打粉混合，过筛
倒入混合好的蛋液中，用手动蛋抽搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊
可以过筛一下，更加细腻。将面糊静置20分钟左右
将米凡欧斯家用烘焙机调至高温档，预热2分钟，两面均匀的刷上玉米油
倒入面糊，
合上盖子，
等2-3秒立即翻转机器
大约2分钟左右再翻转过来，这时能看到热气蒸腾出来，香味也飘出来了，可以打开来看一下，两面上色即可关闭电源。“米凡欧斯家用烘焙机，让你爱上厨房”
阿华田粉事先跟热牛奶混合一下，成品味道更好些；如果没有阿华田可以换成可可粉
