步骤1
准备食材。新鲜柠檬1个。用水怡熬出来的糖晶莹剔透
步骤2
柠檬切开，挤出12克柠檬汁
步骤3
把水，白冰糖，水怡放入不粘锅中
步骤4
中小火加热到128℃后倒入柠檬汁。搅拌一下继续加热。 没有温度计的，一直加热到大泡泡转为小泡泡，锅里有很多密集的小泡泡，这时关火加柠檬汁
步骤5
加入柠檬汁后继续小火加热。一直煮到140℃。 没有温度计的，用筷子蘸一些糖液，放入水中，糖能变硬就关火
步骤6
煮好后的状态，用铲子搅拌一下，消除一些气泡
步骤7
快速倒入模具中。变凉后脱膜
步骤8
柠檬棒棒糖就做好啦
步骤9
脱膜尽快装袋。糖暴露在空气中容易打潮，粘连
成品图
烹饪技巧
熬糖的温度要特别注意，时间熬的不够，糖不要硬，容易粘牙。\n2.要用小火熬制，不然容易糊
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