蒸出来的馒头蛋糕
by 昕哥妈妈(来自腾讯.) 2 收藏 6360 浏览 免费下载app查看更多菜谱蒸
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平
这个作品是偶然而制，家里经常做烘焙，有一天儿子说：“妈妈，馒头可以不可以也象生日蛋糕一样漂亮？”。我觉得这个构想完全有可能，于是试着拿了三种色彩来搭配，除了火龙果汁经高温变色是一个有趣的意外，其它都挺好！馒头也可以华丽丽的当“蛋糕”吃啦！
展开
主料3人份
中筋面粉（白色）110克
中筋面粉（绿色）110克
中筋面粉（橘色）110克
辅料
酵母3克
细砂糖120克
火龙果汁110毫升
清水200克
展开全部辅料
步骤1
先把火龙果榨取汁液，大约半个火龙果就能取到100ml 的果液
步骤2
分别和出三个面团，抹茶粉必须先在清水里搅拌均匀再和面。静置发酵好三个面团，排出气体
步骤3
把面团分别擀开，留下适量的面团制作装饰。其余一层一层垒起来
步骤4
使用辅助模具，切割面饼，制成蛋糕型
步骤5
随意设计装饰，可以制玫瑰花馒头。（五个小剂子擀开，累加后如图卷入“花芯”。）
步骤6
卷成筒子后，对半切开，可以制成两朵玫瑰花
步骤7
打开“花瓣”，用剪刀修剪一下“花瓣”使其生动
步骤8
由于这个“馒头蛋糕”厚度比较高，所以必须蒸30～35分钟的时间
成品图
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