步骤1
准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡
步骤2
鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料
步骤3
鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制
步骤4
番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁
步骤5
番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀
步骤6
小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀
步骤7
把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软
步骤8
锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香
步骤9
加入鸡腿肉炒至变色
步骤10
再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水
步骤11
然后加在锅里的小米饭上面
步骤12
烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖
步骤13
烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃
成品图
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