步骤1
主要材料备齐
步骤2
鸡腿洗净后在一边切两刀
步骤3
其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）
步骤4
洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用
步骤5
洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中
步骤6
再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）
步骤7
抓拌至均匀
步骤8
装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（最低不少于2小时）
步骤9
放入蒸锅中
步骤10
水开后，中火蒸约20分钟左右即可
步骤11
蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了
成品图
烹饪技巧
酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。
选用酱料只是参考，可根据个人口味调整
猜你喜欢
