步骤1
妈妈在菜园里面一根一根挑出来的野生地菜
步骤2
地菜摘掉黄叶，老叶。这是个细致活，要有点耐心
步骤3
处理好的嫩地菜，洗干净，沥水
步骤4
取一把地菜切碎，放入盆里，并打入4个土鸡蛋
步骤5
加入适量盐
步骤6
鸡蛋和地菜碎，搅拌均匀
步骤7
干净锅里放适量油
步骤8
油烧开后，倒入鸡蛋叶
步骤9
加热过程中，用筷子不停搅拌。鸡蛋熟了就可以起锅了
成品图
烹饪技巧
不锈钢锅不粘，要热锅下冷油
锅先烧热，再倒入油。这样炒菜就可以不粘
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