五彩饺子

菠菜加一勺小苏打放开水锅中烫一分钟

胡萝卜切丝放开水锅中烫一分钟

紫甘蓝切丝放开水锅中烫两分钟

分别捞出，菠菜留一点水，胡萝卜少许水，紫甘蓝水全部留下浸泡备用

菠菜、胡萝卜分别打成汁，紫甘蓝水分成两份，其中一份加适量柠檬汁变成粉色

取四份150克面粉，分别加65克菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、紫甘蓝汁调出的粉色，和成四色面团

100克面粉加4克墨鱼汁、40克水，和成黑色面团

五色面团就和好了，盖上湿布静置一会

提前用花椒、八角、葱段、姜片煮水，晾凉备用。用的时候过滤一下，只要水

鲜虾仁挑去虾线，洗净、切成三段备用

猪肉馅加生抽、料酒拌匀

分次加料水，顺时针搅拌，搅拌至粘稠状

加葱花和姜末拌匀

加蚝油、鸡精、味精、十三香、盐，拌匀

把切成末的韭菜放进去，加色拉油，拌匀

把虾仁放进去

搅拌均匀，韭菜虾仁馅就和好了

面团用擀面杖擀成薄片，表面抹上干粉

把厨师机安装上压面头，厚度调到4

开一档，把面片送入压面头，慢慢压出面片

压好的面片三折，再次送入压面头，反复三次

压好的面片用7-8CM的钢圈压出圆形，饺子皮就做好了

包入韭菜虾仁馅，每个饺子里面都有一个大虾仁哦

饺子全部包好，五种颜色真好看

放入开水锅中煮熟，煮过的饺子颜色更加艳丽