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童子鸡烧板栗

by zimo紫陌　584 收藏　5060 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
22.7%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

秋季是板栗成熟的季节，大部分食物在应季的时候吃都是非常有营养的，由于秋季人的阳气比较弱，所以肠胃的抵抗力也会随之下降，容易引发一些肠道疾病，而板栗中含有大量的碳水化合物，对脾胃有益，提高代谢能力，增强抵抗力。而板栗烧公鸡这道菜不但营养丰富，口感鲜香软糯，还能补肾虚，益脾胃，老人，病人。体弱者更宜食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴

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主料3人份
童子鸡一只（750克左右最佳）
板栗250克
植物油适量
蒜一头
精盐适量
老抽半勺
辅料
六月鲜豆瓣酱一勺
展开全部辅料
步骤1 童子鸡烧板栗的做法大全

童子鸡洗净斩块，沥干水分

步骤2 童子鸡烧板栗的做法图解

板栗清洗干净，放入碗内搁上一小勺盐浸泡一段时间

步骤3 童子鸡烧板栗的家常做法

锅内倒入适量油开中火烧热后再倒入鸡块不停的翻炒，直至水分炒干，鸡块外皮出油脂。此过程大约需要六七分钟

步骤4 童子鸡烧板栗的简单做法

再放入盐翻炒

步骤5 童子鸡烧板栗怎么吃

炒至盐融化，放入老抽，豆瓣酱翻炒

步骤6 童子鸡烧板栗怎么做

炒至盐融化，放入老抽，豆瓣酱翻炒

步骤7 童子鸡烧板栗怎么炒

煮至锅内汤汁还剩三分之二时，倒入板栗

步骤8 童子鸡烧板栗怎么煮

锅内汤汁剩下三分之一时，放入剥好的蒜瓣继续焖煮，直至汤汁焖干，鸡肉软烂即可关火出锅装盘

成品图
烹饪技巧

选用童子鸡为最佳，小公鸡营养其次
2;鸡块一定要炒干水分，油脂溢出才可以加水焖煮，用此方法，都不用放去腥的调料
因为板栗比鸡块熟得快，所以板栗要后放，要不然鸡块还没熟，板栗早就糊成粉状

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