蒜香紫苏焖大虾
by 籣草児 334 收藏 3761 浏览 免费下载app查看更多菜谱焖
蒜香味
<30分钟
较高热量
初中水平
常言道：当家才知柴米贵，养儿方知父母恩。经历了人生的一大转折，为人父母后才知道，父爱如山，深沉浑厚，却不轻易流露；母爱如水，点滴之间，无不滋润甜蜜。 当我们体会到人生的这份天伦之乐时，父母却年已迈，力已衰，但依然关心、牵挂着他（她）的儿女们。 父亲节，我就没能回家陪老爸。抽空做了这道紫苏焖虾，叫儿子送过去，代替我陪他外公多喝几杯。
展开
步骤1
准备好鲜活小龙虾。 龙虾用清水喂养两天，用小刷刷洗干净，沥干水分备用
步骤2
准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角
步骤3
生姜、蒜瓣洗净拍破备用
步骤4
紫苏叶洗净，切小段备用
步骤5
锅中油热，爆姜片
步骤6
倒入龙虾，大火翻炒均匀（龙虾遇热纷纷向锅外逃哦）
步骤7
淋入料酒，加盖略焖
步骤8
加入加入干红椒、八角、花椒，炒匀
步骤9
加入蒜瓣，炒匀
步骤10
加入适量盐，炒匀
步骤11
淋入老抽，炒匀上色
步骤12
加入郫县豆瓣酱，炒匀略焖煮2分钟
步骤13
倒入紫苏，炒出香味
步骤14
撒入黑胡椒粉，炒匀
步骤15
好的龙虾盛入大碗，让汤汁充分浸入龙虾中
成品图
烹饪技巧
喜欢辣椒的可以多用花椒和干红椒爆炒，味道很不错
新蒜的蒜汁比较多，辣味相对老蒜瓣平和一些，蒜味浓度也略差一些
紫苏不可与鲤鱼一起食用，易生毒疮
紫苏对治疗冠心病和高血脂有明显的效果
猜你喜欢
