步骤1
五花肉 300g、蒜 40g 姜 15g、葱 10g、料酒 10g 花椒油 5g、香油 5g、辣椒油 15g、生抽 15g、盐 3g
步骤2
清水下五花肉、姜块、葱、料酒，大火煮开
步骤3
蒜拍碎，切末备用
步骤4
碗中倒入蒜末、盐、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀
步骤5
煮至五花肉肉质变软后
步骤6
过凉水
步骤7
切薄片备用
步骤8
摆盘淋上酱汁
步骤9
撒上葱花即可
成品图
烹饪技巧
这菜猪肉的选择最关键，饲养天数足够的大猪，肉香味才足够
猜你喜欢
